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封閉式炒鍋

   封闭式滚筒炒籽机是榨油工艺配置中的优选辅机。三分压榨七分炒料,所以提高榨油工艺技术选用什么样的炒籽机更为关键;封闭式炒籽机是利用油料自身的水分产生的蒸汽使油料边蒸边炒,软化植物纤维素,阻止油料部分高温碳化,使榨油过程减少冒渣量,提高出油率,油质更清亮,可对同等原料同温度控制,...
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封闭式滚筒炒籽机是榨油工艺配置中的优选辅机。三分压榨七分炒料,所以提高榨油工艺技术选用什么样的炒籽机更为关键;封闭式炒籽机是利用油料自身的水分产生的蒸汽使油料边蒸边炒,软化植物纤维素,阻止油料部分高温碳化,使榨油过程减少冒渣量,提高出油率,油质更清亮,可对同等原料同温度控制,炒料时间长也不会担心油料炒糊现象,降低了炒籽技术的硬化程度,使用封閉式炒鍋,人人都是榨油行家。
        封閉式炒鍋是利用油料自身通过加热后产生的蒸汽使油料边蒸边炒,软化植物纤维素,阻止油料部分高温碳化,使榨油过程减少冒渣量,提高出油率,油质更清亮。封閉式炒鍋是榨油中必不可少的设备。
滾筒炒籽機由機架、料鬥、圓筒、擋火罩等組成,采用了先進的滾筒臥式結構,滾筒加熱均勻,並有保溫功能,工作時滾筒不停地旋轉,使油料全方位立體翻炒,避免出現粘鍋現象。


炒鍋炒料時注意事項:

  1、点火升温应启动电机,使圆筒转动,避免圆筒局部受热;

  2、圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽,物料炒料时间视火力大小和一次性装量多少决定,一般为20-50分钟

  3、判断可否出料(从进料口取样来判断),如能出料即可打开出料口挡板,物料即陆续外出;

炒制芝麻、花生、菜籽等油料示例:

  1、芝麻:入榨前将籽炒呈咖啡色为佳,(观察仁色用手把皮捏开),有爆裂现象,炒籽时保持两头小火,中间大火,入榨温度140-150℃。

  2.、菜籽:先用大火猛炒至菜籽烫手,有爆炸响声为止,再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色,入榨时菜籽温度120-130℃,水份1-1.5%。

  3、 花生仁:炒籽前,将花生仁浸湿一遍,炒籽过程中,将仁炒至八成熟,用手捏,达到仁、皮分离,仁呈淡黄色,温度130℃左右,水份1-2%。

  4、棉籽仁:入榨前将油料炒至淡黄色,温度120-130℃,水份1.5-2.5%(南方、北方的含水 份不一,适当掌握水份)。

注: 炒锅在炒制花生、菜籽时,需要先脱壳之后再炒,可增加花生、菜籽的出油率。

封閉式炒鍋技术参数:

項目型號
100型
130型
産量
160-220kg/h
200-350kg/h
圓筒尺寸
Φ70X90cm
Φ83X130cm
配用動力
3-4-0.75kw
3-4-1.5kw
外形尺寸
155x83x110cm
200x100x120cm
整機重量
180kg
315kg

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